Chaque millésime est singulier : je travaille la vendange que donne la nature, avec le bon sens et la méthode des anciens. La conduite du vignoble se fait selon les principes de l’agriculture raisonnée, ce qui implique un investissement en temps de travail et d’observation pour adapter les tâches quotidiennes aux besoins de la vigne.

J’apporte beaucoup de soin et d’attention à l’élaboration des vins de la protection des terroirs, à la vendange manuelle et l’élevage en cave.